万願寺唐辛子には辛味は無く、甘味があって柔らかいのが特徴です。
シシトウやピーマンでも代用できますので、ぜひお試しください。
動画でもご紹介しています。
材料
ゆでたウズラの卵・・・１０個
万願寺唐辛子・・・２本（50g）
醤油・・・大さじ１と小さじ１
みりん・・・大さじ１と小さじ１
酒・・・大さじ１と小さじ１
砂糖・・・小さじ１
塩コショウ・・・少々
ゴマ油・・・小さじ１
作り方
万願寺唐辛子は縦ふたつに切り、種を取って１㎝幅に切ります。
器に調味料を入れて混ぜます。
醤油・・・大さじ１と小さじ１
みりん・・・大さじ１と小さじ１
酒・・・大さじ１と小さじ１
砂糖・・・小さじ１
塩コショウ・・・少々
フライパンにゴマ油を中火で熱し、万願寺唐辛子を軽く炒めます。
万願寺唐辛子に油が回ったら弱火にし、調味料とウズラの卵を入れ、軽く塩コショウを振ります。
こがさないように煮詰めていきます。
これ位になったら火を止めます。
こげやすいので注意です。
汁が全部なくなるまで煮詰めようとするとこげるおそれがあります。
汁がまだ少し残っている状態で火を止めます。
汁がまだ少し残っている状態で火を止めます。
残った汁もごはんにちょっとかけるのがおススメです。
完成。
最後までご覧いただき、ありがとうございます。
