宇和島には『鯛めし』という郷土料理があります。
新鮮な鯛のお刺身を、卵やゴマの入ったタレでからめて食べるのは至福のひとときです。
愛媛のおいしい漁師めしを家でも食べたい‼
動画でもご紹介しています。
材料（小鉢２杯分）
刺身用の鯛・・・100g
醤油・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１と小さじ１
白すりゴマ・・・小さじ１
ウズラの卵（生）・・・２個
刻み海苔・・・ひとつまみ
作り方
大きめの耐熱容器にみりんを入れ、電子レンジ600w で１分加熱し、冷まします。
みりんの器に醤油とすりゴマを入れて混ぜます。
鯛の刺身をそぎ切りにして入れ、冷蔵庫に10分おきます。
盛り付けるとき、ウズラの生卵をのせ、刻み海苔を散らします。
完成。
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