とろ～り半熟。
お子様用にはラー油なしで。
動画でもご紹介しています。
材料
卵・・・1個
水・・・小さじ1
サラダ油・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ2
片栗粉・・・小さじ1/2
酒・・・小さじ1
みりん・・・小さじ1
醤油・・・小さじ1
水・・・小さじ1
酢・・・小さじ1
ラー油・・・1～2回たらす
作り方
鍋に砂糖、片栗粉、酒、みりん、醤油、水（小さじ1）、酢、ラー油を入れて混ぜ、弱火にかけます。
フツフツしてきてとろみがついたら火からおろします。
器に卵と水小さじ1を入れて混ぜます。
フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、卵を入れて焼き、半熟のうちに火からおろして器に入れます。
卵の上にピリ辛甘酢あんをかけます。
完成。
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