パプリカのアンチョビ味噌あえ

シャキシャキなパプリカの甘味と、アンチョビの塩気と旨味が調和した、サラダ感覚の和え物です。
時間が経つとパプリカから水気が出るので、召し上がる直前に和えるのがおすすめです。

動画でもご紹介しています。

材料

パプリカ・・・１個（150g）

味噌（ふだんお使いのもの）・・・大さじ１と小さじ１
アンチョビフィレ・・・２枚
みりん・・・大さじ１
おろしニンニク・・・ちょっと（香り付け程度）
七味または一味唐辛子・・・ひとふり

作り方

大きめの耐熱容器にみりんを入れ、電子レンジ600w で50秒、加熱し、冷まします。

アンチョビは幅１㎝に切ります。

器に味噌とアンチョビ、煮切ったみりん、おろしニンニク、唐辛子を入れて混ぜます。

パプリカを食べやすい大きさに切ります。

パプリカを混ぜ合わせた調味料で和えます。

完成。