シソの香りと鰹節の旨味。
ごはんがすすむおかず味噌です。
動画でもご紹介しています。
材料
大葉・・・10枚
味噌・・・大さじ3（54g）
みりん・・・大さじ3
ゴマ油・・・小さじ1
削り節・・・3ｇ
作り方
器に味噌とみりんを入れてよく混ぜます。
大葉は洗って水気を切ります。そして軸を落として横半分に切り、重ねてクルクル巻いて千切りにします。
フライパンにゴマ油を弱火で熱し、大葉を炒めます。
大葉に油が回ったら、混ぜ合わせた調味料を入れ、弱火で煮詰めます。
こげないよう注意してください。
このくらい水分が減って、ぽってりしてきたら、火を消して削り節を混ぜます。
あまり煮詰めすぎると固くなります。
味を見て、もし甘味が足りなければ砂糖を少し入れてください。
完成。
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