ショウガの香り、さっぱり酸味。
キュウリを薄く切るので早く漬かります。
動画でもご紹介しています。
材料
キュウリ・・・３本（300g）
ショウガ・・・15g
塩・・・小さじ½
醤油・・・大さじ３
酢・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ１と小さじ１
作り方
ショウガを千切りにします。
キュウリは小口切りにします。
キュウリをボールに入れて塩を振りかけます。
塩・・・小さじ½
5分位おいてしんなりしてきたら、キュウリをもんで、水気をしっかり絞ります。
鍋に醤油、酢、砂糖、ショウガを入れて強火にかけます。
醤油・・・大さじ３
酢・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ１と小さじ１
ショウガの千切り
沸騰したら水気を絞ったキュウリを入れ、４０秒くらい煮て火を止めます。
そのまま放置して、冷めたら汁を軽く絞って盛り付けます。
少し冷やすとよりおいしいです。
完成。
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