一年を通して出回っているキュウリとミョウガ。
暑さで食欲が出ない日はもちろん、脂っこい献立の日にもぜひ。
動画でもご紹介しています。
材料
キュウリ・・・3本（300ｇ）
ミョウガ・・・1個（20g）
塩・・・小さじ1
作り方
キュウリはピーラーで皮を縦に３回むいて、ひとくち大に切ります。
ピーラーで皮を部分的にむくことで、塩が染み込みやすくなり、また歯の弱い方でも食べやすくなります。
ミョウガは千切りにして水に放ちます。
水にさらすことでミョウガのアクと苦みを流します。
すぐザルにあげ、キッチンタオルにのせて水気をとります。
長くさらし過ぎると香りが減ってしまうので、サッと水にさらしたらすぐに水気を取ります。
ポリ袋にキュウリとミョウガと塩（小さじ1）を入れて振ったあと、空気を抜いて口を閉じて冷蔵庫に入れます。
冷蔵庫へ入れて3～4時間おいたら食べられます。
水洗いはせず、水気を切って食卓へ。
水洗いはせず、水気を切って食卓へ。
急ぐ場合は、キュウリがしんなりしてきた頃（漬けて30分くらい経った頃）、袋ごと揉むと早く食べられます。
その際、力を入れ過ぎて破裂させないよう注意してください。
その際、力を入れ過ぎて破裂させないよう注意してください。
キュウリやミョウガが大きい場合（逆に小さい場合）は、重さを量ってみてください。
一般的に浅漬けは、野菜の重さに対して2% の塩で漬けます。
なので（キュウリの重さ＋ミョウガの重さ）× 0.02 が必要な塩の量（グラム）の目安になります。
一般的に浅漬けは、野菜の重さに対して2% の塩で漬けます。
なので（キュウリの重さ＋ミョウガの重さ）× 0.02 が必要な塩の量（グラム）の目安になります。
完成。
最後までご覧いただき、ありがとうございます。
