クルミ味噌

いろんな料理に使えるおかず味噌。
ごはんにも野菜にも肉にも合うクルミ味噌は、作り方を覚えておくと、とっても便利です。

動画でもご紹介しています。

材料

クルミ（食塩無添加のもの）・・・100g

味噌・・・大さじ2と1/2
砂糖・・・大さじ3
みりん・・・大さじ2


動画では辛口の赤味噌で作っていますが、お好きな味噌で作ってください。
（甘口の味噌で作る場合は、砂糖の量を減らしてください）

作り方

フライパンを弱めの中火で熱し、クルミを軽く煎って香ばしさを出します。
薄く色づいたら器に移します。

火にかける前の冷たいフライパンに味噌と砂糖とみりんを入れます。
弱火にかけながら混ぜます。
（こがさないよう注意してください）

ふつふつしてきたら火を止め、クルミを入れてからめます。

完成。

ホウレン草のおひたしにのせると、いくらでも食べれちゃいます。

ナスやシイタケを焼いたのとか、里芋やコンニャクをゆでたのとか、色々な料理にも使えます。
レタスに包んで食べてもおいしいですよ。