ゴマ油かおる醤油味です。
根元もおいしいので、捨てずにいただきましょう。
動画でもご紹介しています。
材料
ほうれん草・・・1束（200g）
すりおろしニンニク・・・ちょっと
砂糖・・・小さじ½
醤油・・・大さじ1/2
ゴマ油・・・小さじ2
すりゴマ・・・小さじ2
作り方
ほうれん草は根元に十字の切れ目を入れます。
良く洗って土を落とし、水を切ります。
根元の部分は3㎝位に切り、葉の方は5㎝位に切ります。
鍋にお湯をわかして塩を入れます。
水1リットルにつき塩小さじ1と½。
ほうれん草を2回に分けてゆでます。
まず根元の半量を入れて20秒ゆでます。
そして葉の半量も入れてさらに30秒ゆでます。
再沸騰しなくてもOKです。
合計50秒ゆでたらすぐ冷水にさらします。
残りの根元と葉も同様にゆでます。
水にさらしたほうれん草はザルにあげ、しっかり水をしぼります。
ボウルにすりおろしニンニク、砂糖、醤油、ゴマ油を入れて混ぜます。
すりおろしニンニク・・・ちょっと
砂糖・・・小さじ½
醤油・・・大さじ1/2
ゴマ油・・・小さじ2
ほうれん草も入れて混ぜます。
すりゴマも入れて混ぜます。
すりゴマ・・・小さじ2
完成。
最後までご覧いただき、ありがとうございます。
