油揚げで作っても良いのですが・・・個人的には鶏肉を少し入れた方が、ダシが出てぐっとおいしく感じます。
動画でもご紹介しています。
材料
ひじき（乾物）・・・20g
ニンジン・・・70g
鶏こま切れ肉・・・70g
砂糖・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
醤油・・・大さじ2
顆粒和風だし・・・小さじ½
水・・・200㎖
ゴマ油・・・大さじ1
作り方
ひじき（乾物）は、たっぷりの水に30分間ひたした後、2～3回水をかえて洗い、ザルに上げて水を切ります。
ニンジンは長さ3～4㎝の細切りにします。
フライパンにゴマ油を中火で熱し、鶏肉とニンジンを炒めます。
油が回ったらひじきを入れて軽く炒めます。
水と顆粒和風だし、砂糖、みりん、醤油を入れて煮詰めます。
砂糖・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
醤油・・・大さじ2
顆粒和風だし・・・小さじ½
水・・・200㎖
こがさないよう、煮汁を少し残して火を止めます。
完成。
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