苦味まろやか、ちょい酸味。
ゴーヤが苦手な方でも、佃煮にすればおいしく召し上がれるかもしれません。
動画でもご紹介しています。
材料
ゴーヤ・・・1本（250ｇ位)
砂糖・・・大さじ2
醤油・・・大さじ2
酒・・・大さじ1
酢・・・大さじ1
白いりゴマ・・・小さじ1
削り節・・・5g
作り方
ゴーヤは両端を切り落として縦半分に切り、スプーンでタネとワタを除いて厚さ5㎜に切ります。
鍋またはフライパンにゴーヤと砂糖、醤油、酒、酢を入れ、こがさないように煮詰めます。
（はじめは強火で、沸騰したら中火で、煮汁が少なくなってきたら弱火にしてください）
砂糖・・・大さじ2
醤油・・・大さじ2
酒・・・大さじ1
酢・・・大さじ1
煮汁がだいたいなくなったら火を止め、削り節と白いりゴマを入れて混ぜます。
白いりゴマ・・・小さじ1
削り節・・・5g
完成。
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