ほのかに漂う大地の香り。
ポリポリあとひく漬物です。
動画でもご紹介しています。
材料
新ごぼう・・・200g
醤油・・・大さじ３
酢・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１
ニンニクのすりおろし・・・ちょっと
輪切り唐辛子・・・ひとつまみ
作り方
ごぼうはきれいに洗い、皮ごと長さ３ｃｍに切ります。
太い所は縦半分または縦¼にしてください。
ごぼうを水に２〜３分さらします。
鍋に湯をわかしてごぼうを１分間ゆでてザルにあげます。
鍋に醤油、酢、砂糖、ニンニクのすりおろし、輪切り唐辛子を入れて強火にかけ、沸騰したら火を消します。
醤油・・・大さじ３
酢・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１
ニンニクのすりおろし・・・ちょっと
輪切り唐辛子・・・ひとつまみ
ゆでたごぼうを入れてそのまま放置し、冷まします。
粗熱が取れたらポリ袋に入れて空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で一晩おきます。
完成。
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