エリンギの旨辛炒め

エリンギは根元に硬い所があれば切り落とし、薄切りにします。

エリンギを皿にひろげてラップをふわりとかけ、電子レンジ600wで2分加熱します。

ニンニクをみじん切りにします。

器にトマトケチャップと醤油、塩コショウ、エリンギから出た水を入れて混ぜます。

フライパンにニンニクと輪切り唐辛子、サラダ油を入れて弱火にかけます。

ニンニクの香りが立ってきたらエリンギを入れて炒めます。

エリンギにおいしそうな焼き色が付いたら火を消し、混ぜ合わせた調味料を入れて余熱でからめます。

削り節を入れてあえます。