千葉県房総半島の漁師めし。
動画でもご紹介しています。
材料（２人分）
刺身用のアジ（３枚おろし）・・・２尾分（140g位）
ショウガ（すりおろし）・・・小さじ1/2
長ネギ・・・5㎝
味噌・・・大さじ１
青じそ・・・２枚
作り方
ショウガをすりおろします。
長ネギをみじん切りにします。
刺身用のアジは、身の真ん中に残っている骨を抜きます。
骨抜きを使用し、頭の方に向けて引くと抜きやすいです。
アジを切ります。
魚の食感を残したければ大きめに、ねっとりさせたければ細かく叩きます。
アジに味噌とネギとショウガを混ぜます。
完成。
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